أطعمة تحتوي على الصويا هي مكونات يمكن وضعها على الأطعمة وإعطائها طعمًا جميلًا، فهي من بين النكهات التي يمكننا إضافتها للحصول على مذاق جديد وتغيير الوصفات التقليدية. الصويا من أقوى النكهات التي نضيفها للأطعمة وخاصة الأسيوية، وسوف نتعرف على الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا.

أطعمة تحتوي على الصويا

فول الصويا هو أحد النباتات التي تنتمي إلى عائلة البازلاء ويعتبر من البقوليات. تنمو هذه النباتات بكثرة في دول جنوب شرق آسيا، فهي من أكثر المكونات التي تم تضمينها في الطعام الآسيوي منذ العصور القديمة. تحتوي نباتات الصويا على بروتينات مفيدة جدًا للجسم أيضًا. المنتجات التي تستخدم فول الصويا مثل حليب الصويا وجبن الصويا، وكذلك الميسو، وهي عجينة مصنوعة من فول الصويا، يمكن أيضًا تناولها من قبل الأشخاص الذين لا يتناولون فول الصويا من خلال المكملات الغذائية.

ماذا يحتوي فول الصويا؟

يحتوي فول الصويا على العديد من الميزات والمكونات التي تميزه عن غيره منها:

  • يحتوي على الأحماض الأمينية الموجودة في لحوم الحيوانات
  • كما يعتبر من النباتات الغنية بالألياف
  • ثم فهو خالي من الكوليسترول والدهون المشبعة
  • لا يسبب الحساسية للناس لأنه لا يحتوي على اللاكتوز أو سكر الحليب
  • كما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
  • كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الايسوفلافون
  • تؤكل الفاصوليا مطبوخة أو مضافة إلى بعض أنواع الأطعمة

أهمية أطعمة فول الصويا

لفول الصويا أهمية كبيرة لصحة الإنسان والجسم لعدة أسباب منها:

  • يقي الجسم من هشاشة العظام، حيث ذكر أن النساء اللواتي يأكلن فول الصويا أقل عرضة من غيرهن للكسر.
  • أثبتت الدراسات أيضًا أن فول الصويا له تأثير كبير على النساء من حيث تقوية الذاكرة وكذلك القدرة على التفكير
  • ثم يقي الجسم من أمراض القلب
  • كما أنه يقي الجسم من سرطان الثدي والبروستاتا.
  • كما أنه يخفض نسبة الكوليسترول في الجسم ويخفض ضغط الدم
  • يزيد من الشعور بالشبع، لذلك يوضع في أنظمة الرجيم. على الرغم من هذه الفوائد، هناك بعض المحاذير من استخدامه، ومنها:
  • تحذير للأمهات من الإفراط في شرب حليب الصويا لأطفالهن
  • وكذلك للنساء المصابات بسرطان الثدي
  • والابتعاد عنها لمرضى قصور الغدة الدرقية.

الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا

هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا في مكوناتها، بالإضافة إلى العديد من الأطعمة التي يضاف إليها فول الصويا، ومن هذه الأطعمة:

  1. جبن الصويا من أهم الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا
  2. نودلز الصويا، حيث يحتوي نصف كوب من المعكرونة المطبوخة على ثلاثة عشر جرامًا
  3. وكذلك بودنغ الصويا حيث يحتوي نصف كوب من الحلوى على ستة جرامات من بروتين الصويا