طريقة عمل ماسالا الدجاج بالمنزل، تحضر وجبة غداء لذيذة ورائعة، وهي وصفة دجاج هندية ممزوجة بالبهارات والبهارات وبطعم مميز ولذيذ من البهارات. حضري الأرز بهذه الوصفة الشهية ذات الفائدة الكبيرة، فهو من الأطعمة التي يحب الرجل أن يجلبها لزوجته له ولأولاده، وأيضاً المرأة الذكية تسعى للوصول إلى قلب زوجته ومعدتها. هي أقرب طريقة لقلب الرجل، وسأوضح لك هنا كيفية صنع ماسالا الدجاج في المنزل.

ما هي المسالا الهندية؟

إنه مزيج رئيسي من البهارات الهندية اللذيذة والمطحونة المنتشرة على نطاق واسع في الهند. أصله هو جارام ماسالا وجارام، ويعني التوابل الحارة، وخليط الماسالا الذي يستخدم في مطابخ جنوب آسيا بشكل كبير. تتكون هذه الوصفة من توابل بمكونات أخرى مثل البصل والثوم والزنجبيل والقرنفل والفلفل الأبيض والفلفل وهناك العديد من الأطباق التي يتم تحضيرها بالتوابل مثل الدجاج والكاري واللحوم.

طريقة عمل ماسالا الدجاج الهندي

نظرا لأهمية وجمال مذاق هذه الوصفة، كتبت هذا المقال عن وصفات تحضير دجاج ماسالا الهندي، وسأقدم لكم طريقة تحضير الوصفة ومكوناتها:

مكونات الوصفة:

  • 1 كيلو دجاج مسحب
  • كوبان من مرق الدجاج
  • فلفل اخضر مقطع
  • ثلاث حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
  • أيضا فلفل أحمر حلو، مفروم ناعما
  • أربع فصوص ثوم مهروسة
  • قطعتان من الفلفل الحار الأخضر، المفرومان
  • قطعتان من البصل المفروم
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
  • ثم ملعقة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 ملاعق صغيرة جرام ماسالا
  • عصا القرفة
  • ملعقتان كبيرتان من الملح
  • ملعقة فلفل أسود مطحون
  • كزبرة مفرومة
  • نصف كوب حليب جوز الهند المجفف

أسهل طريقة لتحضير ماسالا الدجاج

طريقة العمل:

  • نضع الدجاج في وعاء ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب
  • ثم نضع الزيت في مقلاة ونسخن
  • أضيفي قطع الدجاج وقلبي باستمرار حتى يصبح لونها ذهبي
  • كما نرفع قطع الدجاج ونضع البصل والثوم والزنجبيل ونقلب حتى يذبل
  • يُضاف الفلفل الأخضر والحلو والفلفل الحار ويُحرّك
  • ثم نضيف الطماطم المفرومة ونستمر في التقليب ثم نضيف الزنجبيل والخردل والكمون والكركم ونقلب
  • كما نضيف الكركم والكاري وعيدان القرفة والفلفل الأسود والأبيض والملح
  • يضاف جرام ماسالا ويقلب حتى تظهر الرائحة
  • ثم نضيف حليب جوز الهند إلى وعاء آخر ونضيف مرق الدجاج ونقلب
  • نضيف الصلصة السابقة لخليط البهارات ونقلب ثم نتركها على النار لعدة دقائق حتى يتماسك القوام
  • يجب أن نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ونتركها على الغاز حتى تنضج
  • يُسكب جرام ماسالا الدجاج في وعاء التقديم ويُزين بالكزبرة الخضراء
  • نقدم الأرز الأبيض معها

أفضل طريقة لعمل ماسالا الدجاج

ولأن هذه الوصفة رائعة ولها فوائد غذائية للكبار والصغار، فإليك طريقة أخرى لتحضيرها:

مكونات الوصفة:

  1. صدور الدجاج: 4 صدور (فيليه مقطع مكعبات صغيرة)
  2. 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل (المفروم ناعماً)
  3. ثم فص ثوم (مفروم ناعم)
  4. فلفل أحمر: 1 ملعقة كبيرة (مهروس)
  5. كزبرة خضراء: 2 ملاعق كبيرة (مفرومة)
  6. عصير الليمون
  7. 1 بصلة
  8. زيت نباتي: 2 ملاعق كبيرة
  9. البصل: قطعة واحدة (مفرومة ناعماً)
  10. الفلفل الأحمر: قرن (مفرومة ناعماً)
  11. الكركم: ملعقة كبيرة
  12. وكذلك الكريمة: 2 كوب (سائل)

طريقة العمل:

  1. 1. اخلطي الدجاج والزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء وضعيه جانبًا.
  2. 2. سخني قدر على نار متوسطة، أضيفي الدجاج والصلصة، وقلبي حتى يتحول لونه إلى البني.
  3. 3. ثم في مقلاة، سخني ملعقة من الزيت النباتي، أضيفي البصل، وقلّيه لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
  4. 4. أضيفي الكركم والفلفل الأحمر وقلبي لمدة دقيقة ثم خففي النار.
  5. 5- ثم نضيف الكريمة و نترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
  6. 6. يجب أيضًا إضافة الدجاج وترك الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  7. 7. قدميها ساخنة مع أرز بسمتي مطهو على البخار.

في النهاية أتمنى أن تنال وصفاتي إعجابكم، وأن تستمتعوا بطعمها الشهي، وبسعادتنا وشفاءكم لكم.

فيديو طريقة عمل دجاج المسالا في البيت