شرح طريقة عمل فتة الحمص السوري اللذيذة، تعتبر فتة الحمص من أغذية البيئة الشامية وقد بدأت في سوريا لكنها انتشرت بعد ذلك في جميع دول الشام لما تتمتع به من مذاق جيد وسهولة تحضير، كما أن لديها العديد من طرق التحضير، كما أن لها فوائد كثيرة، ويمكن أن تزينها سيدتي بالعديد من طرق الحصول على طبق شهي وفي مقالتي هذا الموضوع هو كيفية صنع فتة الحمص السوري.

طريقة عمل فتة الحمص السورية

فتة الحمص من الأطباق المشهورة عند السوريين، إذ يحضرونها في مناسبات عديدة.

  • رغيف خبز عربي وسط.
  • اوقية حمص حب.
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • الثوم المفروم ناعما.
  • ربع ملعقة كمون.
  • أيضا 6 ملاعق صغيرة من الدقيق.
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • 6 ملاعق كبيرة من الماء.
  • بقدونس مفروم ناعم.
  • 4 ملاعق كبيرة من اللوز.
  • 6 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
  • ثم أخيرًا نصف كوب زبادي.

طريقة تحضير فتة الحمص بطريقة سهلة

وسأعطيكم هنا طريقة تحضير سريعة وسهلة للحصول على أشهى طبق فتة الحمص السوري، وابدأ بخطوات التحضير:

  • ضعي الكمون وعصير الليمون والطحينة والثوم والملح والماء في وعاء واخلطيهم جيدًا بالخلاط.
  • أضيفي الحمص إلى الخليط واتركي 4 ملاعق كبيرة فقط جانباً.
  • ثم يضاف الزيت ويخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • نضع الزيت في مقلاة ونحمص اللوز حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • كما نضيف إلى مزيج الحمص واللبن والبقدونس واللوز ونخلط مرة أخرى.
  • ضعي فتة الحمص في طبق التقديم، وزينيها بالخبز المقلي، وضعي باقي الحمص، والحب المتبقي، وكذلك اللوز، والبقدونس، والصحة، وهنا على قلوبكم.

شرح طريقة فتة الحمص السوري اللذيذة.

طريقة عمل فتة الحمص بالحليب

وهذه من الطرق الأخرى التي يحضر بها السوريون فتة الحمص، وسأوضح لكم كيفية تحضيرها، وسنبدأ بالمكونات:

  • كوب حمص منقوع طوال الليل.
  • كوب أو أكثر من ماء النقع للحمص.
  • 4 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
  • 2 كوب زبادي.
  • قطع الخبز العربي إلى مكعبات.
  • كوب زيت للقلي.
  • نصف كوب صنوبر.
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة.
  • نصف ملعقة ملح.
  • رش السماق.
  • أيضا رشة من الفلفل الأسود.
  • ثم أخيرًا رشة من الفلفل الحلو.

خطوات التحضير

  • أولاً، ضعي الحمص في طنجرة الضغط، وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيته بالكامل.
  • أيضًا، ضعي القدر على الموقد لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الحمص شبه شفاف.
  • نضع الزيت في المقلاة ونحمّص الخبز.
  • ثم نضع الزبادي والملح والثوم في وعاء، ثم نضيف نصف كمية الحمص إلى الخليط.
  • ثم نضع المزيج في طبق التقديم، ونغطيها بالخبز المقلي، ونضع باقي مزيج الزبادي عليها.
  • نضع الزبدة في المقلاة ونحمص الصنوبر حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • نقوم بتزيين فتة الحمص بالصنوبر والخبز المقلي، ونضع السماق والفلفل الحلو والفلفل الأسود.

تعرف على أسرار نجاح فتة الحمص

سأقدم لك يا عزيزتي بعض النصائح للحصول على فتة حمص ناجحة ولذيذة، وهذه النصائح هي:

  • تجنب الحمص المعلب، لكن قم بإعداده في المنزل.
  • يقلى الخبز جيدًا في الزيت حتى يتحول إلى اللون البني.
  • استخدم أيضًا الزبادي الطازج بدلاً من المعلب.
  • اقلي الصنوبر بالزبدة بدلًا من الزيت.
  • رتب الخبز، ثم الحمص، ثم الزبادي، وزيّنه بالبقدونس والصنوبر.