طريقة عمل السمنة المغربية في الفرن لذيذة، صنع الحلويات وصنعها أمر مهم وضروري للمرأة والرجل، وكذلك تعلمها سواء كانت حلويات أو أغذية عادية، تهتم النساء بإعداد الطعام لأسرهن لنيل إعجابهن بصنع هذه الأطعمة، نعرض لكم اليوم طريقة عمل مغربية لذيذة مدعمة بالفرن بأسهل طريقة وبمكونات سهلة تتواجد في كل بيت فكنوا معنا.

طريقة عمل مسمن مغربي ومكوناتها

تعتبر المسمن المغربي من المأكولات والمخبوزات العربية، وأصلها يعود إلى المغرب الغالي، إنه منتج مخبوز يتكون فقط من مكونين: الدقيق الأبيض ودقيق القمح وبعض المكونات البسيطة الأخرى، وهذا بالطبع ما يميزها عن المخبوزات الأخرى، مقادير المسمن المغربي:

مكونات الوصفة:

  • نصف كيلو دقيق ابيض
  • أيضا، نصف كيلو دقيق قمح
  • وماء دافئ للعجين
  • قليل من الملح
  • نصف كوب زبدة أو زيت
  • ملعقة بيكنج بودر

فيما يلي مكونات الحشوة:

  • نصف كيلو دجاج مفروم
  • الجزر المبشور
  • أيضا بصل مبشور
  • المعكرونة
  • ثم نحتاج زيتون أسود للزينة
  • ملح
  • بهارات
  • أيضا ملعقة من البقدونس المفروم
  • قطع قرن الفلفل الحلو اثنين مثلثات الجبن.

طريقة التحضير:

  1. تحضير العجينة عن طريق خلط جميع المكونات معًا، ثم تشكيلها على شكل كرات وتركها لترتاح
  2. نضع مقلاة على النار ونضع فيها القليل من الزيت والبصل المفروم ونضيف الدجاج ثم الجزر
  3. ثم نضيف البهارات والمعكرونة والبقدونس
  4. كما نضع الزيتون والفلفل الرومي ويقلب الخليط جيداً
  5. ثم نضع الجبن ونخلط ونرفعها عن النار ونتركها تبرد.
  6. اطوي العجينة على شكل مربع
  7. ثم نبسط كرة أخرى على شكل مربع ونضع في وسطها المربع الملقب وهكذا حتى نهاية العجين.
  8. ثم نضع الحشوة في المنتصف ونجمع العجينة بطريقة الزوايا المتقابلة ونضع زيتون أسود في المنتصف
  9. ندهن الوجه بصفار البيض ونزينه بالسمسم
  10. ثم ضعي الصينية في فرن ساخن واخبزيها حتى تنضج وقدميها في طبق التقديم.

طريقة عمل مسمن مغربي بالفرن

من الممكن عزيزتي عند تحضير وصفة المسمن المغربية أن تضيفي ما تريدين في الحشوة وهذا يضيف طعم رائع وجديد يمكن للأطفال والكبار الاستمتاع به، فيما يلي مكونات الوصفة:

  • 3 أكواب ونصف دقيق أبيض
  • نصف كوب طحين فينو
  • بياض البيض وصفار البيض
  • خميرة كيميائية
  • ملح
  • ماء للعجين

مكونات الحشو:

  1. بصلة صغيرة
  2. أيضا قليلا المفروم
  3. المعكرونة
  4. علبة التونة
  5. صدر دجاج مقطع
  6. صلصة حارة
  7. سحق الثوم
  8. علبة زبادي طبيعي
  9. جبن مفروم
  10. ثلاث حبات جزر مقطعة إلى شرائح

طريقة التحضير:

  1. نضع مقادير العجين في وعاء ونعجنه جيداً ونتركه يرتاح.
  2. ثم ضعي مكونات الحشوة في المقلاة على النار.
  3. نضع البصل المفروم والثوم ثم نضع صدر الدجاج المفروم.
  4. ثم نضيف الجزر ثم البهارات والتوابل.
  5. كما نضع الشعيرية في الماء المغلي والتونة ونقلبها جيداً والمغارة الطبيعية ونحرك الجبن معها.
  6. نقطع العجين إلى كرات.
  7. تُلف الكرات بالسمن، ثم تُلف بشكل مربع، ثم توضع الحشوة في المربع الأول وتجمعها بشكل دائري أو مربع وتدهنها بصفار البيض.
  8. ثم نضعها في الفرن وننتظر حتى تنضج ونقدمها بأعيننا وشفاهنا.

بعض الأسرار لنجاح المغربي مثمن

ربة المنزل العزيزة، هناك العديد من الخطوات والأسرار التي يجب أن تعرفها من أجل الحصول على حوض بناء مغربي ناجح ووصفة لذيذة، ومن بين هذه الأسرار:

  1. على وجه الدقة من النوع الجيد.
  2. ينخل الدقيق قبل استخدامه والمكونات الجافة.
  3. يجب أيضًا أن نترك العجين يرتاح قبل استخدامه لأن هذا يجعل من السهل التعامل معه.